Composição Técnica:

.Ingredientes: 40% de álcool, água, açúcar, extrato de cacau, especiarias e aromatizantes naturais.
.Teor alcoólico: 40%.
.Origem: Trinidad e Tobago.

Forma de Fabricação:

.A receita do Bitter Angostura Cocoa é um segredo bem guardado há mais de 150 anos.
.Sabe-se que a produção envolve a mistura de especiarias, ervas e frutas em álcool neutro.
.A mistura é então macerada por um período de tempo variável para extrair seus sabores e aromas.
.O líquido é então filtrado e engarrafado.

Sensação Olfativa:

.Aroma: Predominante de cacau amargo, com notas de especiarias como cravo e canela, café, baunilha e frutas cítricas.
.Intensidade: Intenso e complexo.
.Qualidade: Aromas agradáveis e equilibrados.

Harmonização:

.Coquetéis: O Bitter Angostura Cocoa é um ingrediente essencial para diversos coquetéis clássicos, como o Negroni, Old Fashioned e Manhattan.
.Sobremesas: Combina com sobremesas à base de chocolate, café e frutas cítricas.
.Queijos: Queijos curados como Manchego, Parmesão e Pecorino.
.Considerações do Sommelier: