Cachaça Santo Grau Paraty Reserva 750ml

História:

.A Cachaça Santo Grau Paraty Reserva 750ml é produzida pela família Gomes desde 1946 na Fazenda Santo Grau, em Paraty, Rio de Janeiro.
A família Gomes utiliza métodos tradicionais de produção de cachaça, com fermentação natural em alambiques de cobre e envelhecimento em barricas de carvalho francês.
A Cachaça Santo Grau Paraty Reserva é uma das cachaças mais premiadas do Brasil, tendo recebido medalhas de ouro em concursos internacionais como o International Spirits Challenge e o San Francisco World Spirits Competition.

Composição Técnica:

.Ingrediente principal: Caldo de cana-de-açúcar fermentado.
.Teor alcoólico: 41%.
.Envelhecimento: Mínimo de 1 ano em barricas de carvalho francês.
.Origem: Paraty, Rio de Janeiro, Brasil.
.Cor: Âmbar dourado.
.Viscosidade: Média.

Forma de Fabricação:

.Colheita: A cana-de-açúcar é colhida manualmente e moída em um engenho tradicional.
.Fermentação: O caldo de cana-de-açúcar é fermentado naturalmente em alambiques de cobre por um período de 15 a 20 dias.
.Destilação: A cachaça é destilada duas vezes em alambiques de cobre para concentrar o álcool e remover impurezas.
.Envelhecimento: A cachaça é envelhecida em barricas de carvalho francês por um período mínimo de 1 ano. Durante o envelhecimento, a cachaça absorve os sabores e aromas da madeira, além de desenvolver sua cor âmbar dourada.
.Engarrafamento: A cachaça envelhecida é filtrada e engarrafada em lindas garrafas de vidro.

Sensação Olfativa:

.Aroma: Predominante de madeira tostada, com notas de especiarias como cravo e canela, toques frutados como banana e uva passa, e nuances florais.
.Intensidade: Média-intensa.
.Qualidade: Aromas complexos, elegantes e convidativos.

Sensação Gustativa:

.Sabor: Suave e equilibrado, com notas de madeira tostada, especiarias, frutas e flores.
.Ataque: Suave e macio.
.Evolução: Equilibrado e persistente.
.Final: Longo e elegante.

Sensação Visual:

.Cor: Âmbar dourado.
.Aspecto: Límpido e brilhante.
.Lágrimas: Finas e persistentes.

Harmonização:

.Pratos: Combina com pratos à base de carne vermelha, frango, peixe e frutos do mar.
.Queijos: Queijos maturados como parmesão, provolone e gouda.
.Sobremesas: Combina com sobremesas à base de chocolate amargo e café.