História:

O xarope Monin Paragon Palo Santo é uma adição recente à linha Monin, inspirada nas tradições ancestrais da América Latina. O Palo Santo, uma madeira aromática sagrada para diversas culturas indígenas, tem sido utilizado em rituais de purificação e cura há séculos. A Monin capturou a essência dessa madeira resinosa em um xarope, oferecendo aos bartenders e amantes de coquetéis uma nova dimensão aromática.

Composição Técnica:

.Base: O xarope Monin Paragon Palo Santo é elaborado a partir de uma base de açúcar e água, que serve como veículo para os aromas e sabores da madeira de Palo Santo.
.Extrato de Palo Santo: O ingrediente principal responsável pelo aroma amadeirado, resinoso e levemente cítrico do xarope.
.Aromatizantes Naturais: Outros aromatizantes naturais podem ser adicionados para realçar o perfil aromático da madeira de Palo Santo.
.Corante Natural: Um corante natural à base de plantas é utilizado para intensificar a cor âmbar do xarope.

Forma de Fabricação:

.Seleção da Madeira: A madeira de Palo Santo é selecionada de forma cuidadosa, garantindo a qualidade e a autenticidade do aroma.
.Destilação: A madeira de Palo Santo é submetida a um processo de destilação a vapor para extrair seu óleo essencial e os compostos aromáticos.
.Infusão: O destilado de Palo Santo é infundido em uma solução aquosa de açúcar, permitindo que os aromas e sabores se misturem de forma homogênea.
.Filtração: A mistura é filtrada para remover impurezas e garantir um produto transparente e brilhante.
.Engarrafamento: O xarope é engarrafado em garrafas de vidro escuro para proteger o produto da luz e prolongar sua vida útil.

Curiosidades:

.Propriedades Aromáticas: O Palo Santo é conhecido por seu aroma amadeirado, resinoso e levemente cítrico, com notas de especiarias e fumaça.
.Usos Tradicionais: A madeira de Palo Santo é utilizada em rituais de purificação, meditação e aromaterapia.
.Versatilidade: O xarope Monin Paragon Palo Santo pode ser utilizado em uma infinidade de bebidas, tanto alcoólicas quanto não alcoólicas.

Harmonização:

.Coquetéis: Ideal para a criação de coquetéis com notas amadeiradas e especiadas, como o Old Fashioned ou o Negroni.
.Bebidas Quentes: Pode ser adicionado a bebidas quentes como café, chá e chocolate quente, conferindo um toque exótico e reconfortante.
.Sobremesas: Ideal para decorar e aromatizar sobremesas como sorvetes, mousses e tortas.