Vermouth Italiano Punt e Mes 750ml

Vermouth Italiano Punt e Mes 750ml

História:

O Vermouth Italiano Punt e Mes 750ml foi criado em 1867 por Carlo Negroni, um destilador italiano que se inspirou nos vinhos fortificados aromatizados da região de Piemonte.
O nome Punt e Mes é uma abreviação de mezzo punto e mezzo, que significa meio ponto e meio em italiano, referindo-se à proporção de vinho tinto e vinho branco utilizada na produção do vermouth.
O Punt e Mes rapidamente se tornou um dos vermouths mais populares do mundo, apreciado por seu sabor único e complexo.
Hoje, o Punt e Mes é produzido pela Fratelli Branca, uma empresa italiana fundada em 1845, que também é conhecida por produzir o Fernet Branca.

Composição Técnica:

.Base: Vinho tinto e vinho branco italiano.
.Botânicos: Mais de 40 botânicos, incluindo artemísia, genciana, ruibarbo, casca de laranja, cravo e noz-moscada.
.Teor alcoólico: 16%.
.Origem: Torino, Itália.
.Cor: Caramelo escuro com reflexos âmbar.
.Aroma: Especiarias cítricas, raízes, ervas e frutas secas.
.Sabor: Doce e amargo equilibrado, com notas de especiarias, frutas secas, ervas e madeira.
.Final: Longo e persistente.

Forma de Fabricação:

.Seleção de vinhos: Vinhos tintos e brancos de alta qualidade são selecionados da região de Piemonte.
.Infusão: Os botânicos são macerados em álcool puro por um período de tempo variável.
.Blending: O vinho e a infusão de botânicos são misturados em proporções precisas.
.Envelhecimento: O vermouth é envelhecido em barricas de carvalho por um período de tempo variável.
.Filtragem: O vermouth é filtrado para remover impurezas.
.Engarrafamento: O vermouth é engarrafado em lindas garrafas de vidro.

Curiosidades:

.O Punt e Mes era o vermouth favorito do Rei Umberto I da Itália.
.O Punt e Mes é um ingrediente essencial no Negroni, um coquetel clássico italiano feito com gin, Campari e Punt e Mes.


Harmonização:

.Pratos: Combina com aperitivos, queijos maturados, carnes vermelhas e chocolate amargo.

Considerações do Sommelier:

.O Vermouth Italiano Punt e Mes 750ml é um vermouth único e complexo que oferece uma experiência sensorial rica e saborosa.
.É um ótimo ingrediente para coquetéis clássicos e modernos.
.Temperatura ideal de serviço: Entre 10°C e 12°C.