Vermouth Martini Riserva Speciale Ambrato di Torino 750ml

História:

O Vermouth Martini Riserva Speciale Ambrato di Torino 750ml é um lançamento da Martini que busca revitalizar a categoria dos vermutes, oferecendo uma experiência mais complexa e sofisticada. A palavra Ambrato em italiano significa âmbar, e se refere à cor quente e rica deste vermouth, resultado de uma cuidadosa seleção de botânicos e um processo de maceração mais longo.

Composição Técnica:

.Base: Vinho branco seco de alta qualidade, proveniente da região de Piemonte, na Itália.
.Botânicos: Uma rica seleção de botânicos, incluindo três variedades de losna (Absinthium, Pontica e Vulgaris), além de outras ervas, raízes e especiarias que conferem ao vermouth seu sabor característico.
.Açúcar: Adiciona doçura e equilibra a amargura dos botânicos.
.Fortificação: O vinho base é fortificado com álcool de alta graduação, o que aumenta o teor alcoólico do vermouth e contribui para sua preservação.

Forma de Fabricação:

.Maceração: Os botânicos são macerados no vinho branco seco por um período prolongado, permitindo que seus aromas e sabores se infundam na bebida.
.Fermentação: Após a maceração, a mistura fermenta naturalmente, desenvolvendo complexidade e nuances de sabor.
.Fortificação: O vinho é fortificado com álcool de alta graduação, interrompendo a fermentação e elevando o teor alcoólico.
.Filtração e Engarrafamento: O vermouth é filtrado e engarrafado, preservando sua qualidade e pureza.

Curiosidades:

.Três Variedades de Losna: Um dos diferenciais do Ambrato é a utilização de três variedades de losna, enquanto a maioria dos vermutes utiliza apenas duas. Essa combinação confere ao vermouth um perfil aromático mais complexo e intenso.
.Cor Âmbar: A cor âmbar do vermouth é resultado da maceração prolongada com os botânicos e do envelhecimento em tanques de aço inoxidável.
.Versatilidade: O Ambrato pode ser apreciado puro, com gelo e uma fatia de laranja, ou utilizado em diversos coquetéis clássicos e contemporâneos.

Harmonização:

.Coquetéis: O Ambrato é ideal para a elaboração de coquetéis como o Negroni, o Manhattan e o Americano.
.Queijos: Combina perfeitamente com queijos curados, como o parmesão e o pecorino.
.Aperitivos: É um excelente aperitivo, podendo ser servido com azeitonas, amêndoas ou outras oleaginosas.

Considerações do Sommelier:

.O Vermouth Martini Riserva Speciale Ambrato di Torino 750ml é um produto de alta qualidade, com um perfil aromático complexo e elegante. É uma ótima opção para quem busca explorar o mundo dos coquetéis e apreciar a sofisticação dos vermutes italianos.