Vinho Branco Seco Pedro Jiménez Casillero del Diablo 750ml

História:

O Vinho Branco Seco Pedro Jiménez Casillero del Diablo 750ml é produzido pela Concha y Toro, uma das vinícolas mais renomadas do Chile, fundada em 1882.
O nome Casillero del Diablo (Adega do Diabo em espanhol) faz referência a uma lenda local sobre um túnel secreto que os trabalhadores da vinícola usaram para esconder seus vinhos durante a Guerra do Pacífico.
A uva Pedro Jiménez, originária da Espanha, foi introduzida no Chile no século XIX e se adaptou muito bem ao clima do Vale do Limarí, onde este vinho é produzido.
O Vinho Branco Seco Pedro Jiménez Casillero del Diablo é um dos vinhos brancos mais populares da Concha y Toro e é exportado para diversos países do mundo.

Composição Técnica:

.Uva: Pedro Jiménez.
.Teor alcoólico: 13%.
.Acidez: 6,5 g/L.
.Açúcar residual: 2 g/L.
.Origem: Vale do Limarí, Chile.
.Cor: Amarelo palha com reflexos verdes.
.Aroma: Frutas cítricas (limão, lima), frutas tropicais (pêssego, manga), flores brancas e especiarias.
.Sabor: Fresco, frutado, com notas minerais e um final longo e persistente.

Forma de Fabricação:

.Colheita: As uvas Pedro Jiménez são colhidas manualmente no início da manhã para preservar sua frescor.
.Seleção: As uvas são cuidadosamente selecionadas para garantir a qualidade do vinho.
.Desengace e prensagem: As uvas são desengaçadas e prensadas suavemente para extrair o suco.
.Fermentação: O suco passa por fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
.Envelhecimento: O vinho pode passar por um breve período de envelhecimento em barricas de carvalho francês para adicionar complexidade ao seu sabor e aroma.
.Filtragem e engarrafamento: O vinho é filtrado e engarrafado em lindas garrafas de vidro.

Curiosidades:

.A uva Pedro Jiménez é conhecida por sua alta acidez e por seu sabor frutado e floral.
.O Vale do Limarí é um dos vales vinícolas mais secos do Chile, o que contribui para a produção de vinhos brancos frescos e elegantes.
.O Vinho Branco Seco Pedro Jiménez Casillero del Diablo é um vinho versátil que pode ser harmonizado com diversos pratos, como peixes, frutos do mar, saladas e massas.

Considerações do Sommelier:

.O Vinho Branco Seco Pedro Jiménez Casillero del Diablo 750ml é um vinho branco fresco, frutado e elegante que é perfeito para ser apreciado em diversas ocasiões.
.É um ótimo vinho para quem gosta de explorar novos sabores e aromas.
.Temperatura ideal de serviço: Entre 8°C e 10°C.