O Casillero del Diablo Rosé é um vinho chileno que, desde sua criação em 1948, vem conquistando paladares ao redor do mundo com seu sabor frutado e refrescante. Mas por trás dessa delícia rosada, existe uma história rica e uma produção meticulosa que o tornam um verdadeiro ícone entre os rosés.

Um conto histórico com um final delicioso:

A lenda diz que a vinícola Concha y Toro, em Peñalolén, Chile, era assombrada por um diabrete travesso que roubava as uvas mais doces. Para apaziguar o diabrete, o enólogo Don Melchor de Concha y Toro criou um vinho especial com as uvas que restaram. O resultado? Um rosé tão delicioso que o próprio diabrete se rendeu e se tornou o símbolo da marca, Casillero del Diablo.

Segredos da Composição:

.Uvas: A variedade exata das uvas utilizadas no Casillero del Diablo Rosé é um segredo bem guardado pela Concha .y Toro. No entanto, acredita-se que a composição inclua uvas como País, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, provenientes dos vales do Maipo, Rapel e Casablanca.
Teor Alcoólico: Em média, 13,5% vol.
.Acidez: Equilibrada, proporcionando frescor e vivacidade ao vinho.

Desvendando o Processo de Fabricação:

.Colheita: As uvas são colhidas manualmente no início da manhã, quando ainda estão frescas e retêm a acidez natural.
.Seleção: Cada uva é cuidadosamente selecionada para garantir a qualidade superior do vinho.
.Prensagem: As uvas são prensadas suavemente para extrair o suco rosado.
.Fermentação: A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, preservando os aromas e sabores frutados.
.Envelhecimento: O Casillero del Diablo Rosé não passa por envelhecimento em barris de carvalho, o que garante sua cor vibrante e sabor fresco.

Curiosidades que Valem a Pena:

O Casillero del Diablo Rosé é um dos vinhos rosés mais vendidos do mundo, apreciado em mais de 150 países.
A garrafa icônica com o diabrete na etiqueta foi desenhada por um artista chileno em 1948 e permanece inalterada até hoje.
A Concha y Toro oferece visitas guiadas à vinícola, onde os visitantes podem conhecer a história do Casillero del Diablo e degustar seus vinhos.

Harmonizando com o Diabo:

.Saladas leves: A acidez do vinho complementa os sabores frescos das saladas.
.Peixes e frutos do mar: O sabor frutado do vinho harmoniza com a delicadeza dos peixes e frutos do mar.
.Aves grelhadas: O rosé realça os sabores da carne de frango ou peru grelhada.
.Queijos leves: O vinho combina bem com queijos como brie, camembert e chèvre.
.Pizzas: Uma ótima opção para acompanhar pizzas com ingredientes frescos, como tomate, mozzarella e manjericão.

Dicas de um Sommelier:

Sirva o Casillero del Diablo Rosé bem gelado, entre 8°C e 10°C.
Utilize taças de vinho branco para apreciar melhor os aromas e sabores do vinho.
Beba o vinho jovem, para aproveitar ao máximo sua frescor e vivacidade.