História:

Lançado em 1993 pela renomada vinícola chilena Concha y Toro, o Amelia Chardonnay foi pioneiro ao se tornar o primeiro Chardonnay Ultra Premium do Chile.
Seu nome, Amelia, homenageia a bisavó do fundador da Concha y Toro, e reflete a elegância e a sofisticação que a marca busca transmitir.
Produzido a partir de uvas Chardonnay cultivadas no vinhedo de Quebrada Seca, o Amelia Chardonnay rapidamente conquistou paladares exigentes ao redor do mundo.

Composição Técnica:

.Uva: 100% Chardonnay.
.Região: Vale do Limarí, Chile.
.Teor Alcoólico: 13,5% vol.
.Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.
.Cor: Amarelo palha com reflexos dourados.
.Aroma: Frutas brancas como pêra e maçã, notas florais de maracujá e toques de baunilha e brioche provenientes do envelhecimento em carvalho.
.Sabor: Corpo médio, com acidez equilibrada e textura cremosa. Sabores de frutas brancas maduras, toques de manteiga e especiarias, final longo e persistente.

Forma de Fabricação:

.Colheita: As uvas Chardonnay são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação, garantindo a máxima expressão do terroir.
.Prensagem suave: As uvas são suavemente prensadas para extrair o mosto, evitando a oxidação e preservando a frescura.
.Fermentação: A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura, para preservar os aromas frutados.
.Amadurecimento: Uma parte do vinho é fermentada e amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses, conferindo complexidade e notas de especiarias.
.Assemblagem: Após o período em barricas, os vinhos são cuidadosamente blendados para alcançar o perfil desejado.
.Engarrafamento: O vinho é filtrado e engarrafado, pronto para ser apreciado.

Curiosidades:

.O vinhedo de Quebrada Seca, onde as uvas do Amelia Chardonnay são cultivadas, possui solos graníticos e clima mediterrâneo, o que confere ao vinho uma mineralidade e frescor únicos.
.O Amelia Chardonnay é um vinho versátil, que harmoniza com diversos pratos, desde frutos do mar e peixes até aves e queijos leves.
.A Concha y Toro investe em práticas sustentáveis na produção de seus vinhos, buscando minimizar o impacto ambiental.

Harmonização:

.Pratos: Harmoniza perfeitamente com frutos do mar grelhados, peixes brancos, aves assadas, risoto de limão siciliano, massas com molhos leves e queijos como Brie e Camembert.

Considerações do Sommelier:

.O Amelia Chardonnay é um vinho branco elegante e complexo, com notas de frutas brancas, especiarias e toques de madeira. Sua acidez equilibrada e textura cremosa o tornam uma excelente opção para acompanhar diversas ocasiões. É um vinho que grada tanto os iniciantes quanto os apreciadores mais experientes.

.Temperatura ideal de serviço: Entre 10°C e 12°C.