História:

O Vinho Amelia Pinot Noir 750ml é um dos rótulos mais emblemáticos da linha Amelia, da Concha y Toro, uma das maiores e mais antigas vinícolas do Chile.
A linha Amelia foi criada com o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade, que expressassem o terroir único do Chile e que fossem capazes de competir com os melhores vinhos do mundo.
O Pinot Noir é uma uva delicada e desafiadora de cultivar, mas que quando bem trabalhada, produz vinhos elegantes e complexos. A Amelia Pinot Noir é um exemplo disso.

Composição Técnica:

.Uva: 100% Pinot Noir.
.Teor alcoólico: Varia de acordo com a safra, mas geralmente fica entre 13,5% e 14,5%.
.Envelhecimento: O vinho passa por um período de envelhecimento em barricas de carvalho francês, o que confere complexidade e elegância ao vinho. A proporção de barricas novas e usadas varia de acordo com a safra.
.Origem: Vale do San Antonio, Chile.
.Cor: Rubi brilhante com tons de cereja.
.Aroma: Frutas vermelhas frescas (morango, cereja), notas florais (violeta), especiarias (pimenta branca) e toques de terra e floresta.
.Sabor: Corpo médio, taninos suaves e acidez equilibrada. Sabores de frutas vermelhas, especiarias e notas minerais. Final longo e persistente.

Forma de Fabricação:

.Colheita: As uvas Pinot Noir são colhidas manualmente no momento ideal de maturação.
.Desengace e seleção: As uvas são desengaçadas e selecionadas manualmente para garantir a qualidade da matéria-prima.
.Fermentação: A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, para preservar os aromas frutados da uva.
.Maceração: Após a fermentação, o vinho permanece em contato com as leveduras por alguns dias para extrair cor e taninos.
.Envelhecimento: O vinho é transferido para barricas de carvalho francês, onde permanece por um período de tempo que varia de acordo com a safra.
.Estágio: Após o envelhecimento, o vinho é filtrado e engarrafado.

Curiosidades:

.O Vale do San Antonio, onde as uvas para o Amelia Pinot Noir são cultivadas, é conhecido por suas temperaturas amenas e brisas marítimas, que proporcionam condições ideais para o cultivo da Pinot Noir.
.A Amelia Pinot Noir é um vinho elegante e versátil, que pode ser apreciado sozinho ou acompanhado de pratos leves como salmão grelhado, frango assado com ervas finas e queijos macios.
.A linha Amelia é reconhecida por seus vinhos de alta qualidade e é exportada para diversos países ao redor do mundo.

Harmonização:

.Pratos: Carnes brancas, aves, peixes, frutos do mar, queijos leves e massas com molhos leves.

Considerações do Sommelier:

.O Vinho Amelia Pinot Noir 750ml é um vinho elegante e delicado, com um perfil aromático complexo e um paladar equilibrado. É uma excelente opção para quem aprecia vinhos tintos leves e frutados.

.Temperatura ideal de serviço: 14°C a 16°C.