História:

O Vinho Concha y Toro Gran Reserva Carmenere 750ml é um dos vinhos tintos mais emblemáticos da vinícola chilena Concha y Toro, uma das maiores e mais antigas do mundo.
A linha Gran Reserva da Concha y Toro é reconhecida por sua qualidade e consistência, e o Carmenere é uma das uvas tintas mais representativas do Chile.
Este vinho, em particular, celebra a ressurreição da casta Carmenere no Chile, que foi quase extinta na Europa e encontrada em terras chilenas no século XX.

Composição Técnica:

.Uva: 100% Carmenere
.Teor alcoólico: 13,8% vol.
.Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
.Origem: Vale Central, Chile.
.Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos.
.Aroma: Frutas negras maduras como amora e ameixa, especiarias como pimenta preta e chocolate, com nuances florais e minerais.
.Paladar: Corpo encorpado, taninos maduros e redondos, com sabor concentrado de frutas negras, especiarias e notas tostadas do carvalho. Final longo e persistente.

Forma de Fabricação:

.Colheita: As uvas são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação.
Desengace e seleção: Os cachos são desengaçados e os grãos são selecionados para garantir a melhor qualidade.
.Fermentação: A fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada.
.Maceração: Após a fermentação, o vinho permanece em contato com as peles das uvas por alguns dias para extrair
cor e taninos.
.Envelhecimento: O vinho é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, onde adquire complexidade e aromas secundários.
.Assemblagem: Vinhos de diferentes barricas são cuidadosamente blendados para obter o perfil desejado.
.Engarrafamento: O vinho é filtrado e engarrafado.

Curiosidades:

.A Carmenere é uma casta francesa que se adaptou muito bem ao clima e ao solo chileno, produzindo vinhos com aromas intensos e taninos macios.
.O Concha y Toro Gran Reserva Carmenere é um vinho muito versátil, que harmoniza bem com diversas culinárias, desde carnes vermelhas grelhadas até pratos mais elaborados.
.A vinícola Concha y Toro é uma das maiores exportadoras de vinho do mundo, com seus produtos presentes em mais de 140 países.

Harmonização:

.Pratos: Carnes vermelhas grelhadas, assados, cordeiro, massas com molhos robustos e queijos maduros.

Considerações do Sommelier:

.O Concha y Toro Gran Reserva Carmenere é um vinho tinto chileno de excelente qualidade, que representa muito bem a expressão da casta Carmenere. Seu corpo encorpado, taninos maduros e aromas complexos fazem dele uma escolha perfeita para os amantes de vinhos tintos intensos e saborosos.

.Temperatura ideal de serviço: 16°C a 18°C.