História:

O Vinho Marques de Casa Concha Heritage 750ml é um dos vinhos tintos mais emblemáticos da Concha y Toro, uma das maiores e mais antigas vinícolas do Chile, fundada em 1883.
Lançado em 2003, o Heritage busca expressar a excelência das uvas cultivadas nos vinhedos mais antigos e nobres da vinícola, localizados na região de Puente Alto.
O nome Heritage reflete a herança e o legado da Concha y Toro, assim como a busca por vinhos de alta qualidade e expressão única.

Composição Técnica:

.Uvas: Cabernet Sauvignon (principalmente), Cabernet Franc e Petit Verdot.
.Teor alcoólico: Varia de acordo com a safra, mas geralmente está entre 14,5% e 15%.
.Envelhecimento: Mínimo de 16 meses em barricas de carvalho francês (25% novas e 75% de segundo uso).
.Origem: Puente Alto, Vale do Maipo, Chile.
.Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
.Aroma: Frutas negras maduras como ameixa e cassis, especiarias como pimenta preta e baunilha, toques de couro e tabaco.
.Sabor: Encorpado, complexo e elegante, com taninos macios e maduros, acidez equilibrada e um final longo e persistente, com notas de frutas negras, especiarias e um toque mineral.

Forma de Fabricação:

.Colheita: As uvas são colhidas manualmente em vinhedos selecionados, buscando a maturação ideal de cada variedade.
.Seleção: As uvas são rigorosamente selecionadas na vinícola para garantir a qualidade da matéria-prima.
.Fermentação: A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, buscando extrair o máximo de cor e sabor das uvas.
.Maceração: Após a fermentação, o vinho permanece em contato com as peles por alguns dias para extrair taninos e cor.
.Envelhecimento: O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês por um período mínimo de 16 meses, onde adquire complexidade e aromas secundários.
.Assemblagem: Vinhos de diferentes barricas são cuidadosamente blendados para criar o estilo característico do Heritage.
.Engarrafamento: O vinho é filtrado e engarrafado, pronto para ser apreciado.

Curiosidades:

.O Marques de Casa Concha Heritage é considerado um dos melhores vinhos tintos chilenos e frequentemente recebe altas pontuações em guias e revistas especializadas.
.A região de Puente Alto é conhecida por seus vinhedos de altitude, solos pedregosos e clima mediterrâneo, que conferem aos vinhos uma mineralidade e complexidade únicas.
.O enólogo responsável pelo Heritage é Marcelo Papa, um dos mais renomados enólogos do Chile.

Harmonização:

.Pratos: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo, cordeiro assado, caça e massas com molhos robustos.
.Queijos: Queijos maduros e intensos, como queijo azul e parmesão.

Considerações do Sommelier:

.O Marques de Casa Concha Heritage é um vinho elegante e complexo, ideal para acompanhar refeições especiais e momentos de celebração. Sua estrutura tânica e acidez equilibrada permitem que ele envelheça por muitos anos, tornando-o um excelente investimento para os amantes de vinhos tintos.

.Temperatura ideal de serviço: Entre 16°C e 18°C.