História:

Terrunyo representa a busca da Concha y Toro por vinhos de terroir, explorando as características únicas de diferentes parcelas de seus vinhedos. O Cabernet Sauvignon Terrunyo é um dos rótulos mais emblemáticos dessa linha, expressando a excelência do Vale do Maipo.
Lançado em 2004, o Terrunyo Cabernet Sauvignon rapidamente conquistou o paladar dos amantes de vinhos tintos, tanto no Chile quanto no exterior. Sua qualidade consistente e perfil elegante o posicionaram como um dos vinhos chilenos mais premiados.

Composição Técnica:

.Uva: Cabernet Sauvignon (95%) e Cabernet Franc (5%).
.Teor alcoólico: Varia de acordo com a safra, mas geralmente entre 14% e 15%.
.Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês, com proporção variável de barricas novas a cada safra.
.Origem: Vale do Maipo, Chile. Um dos vales mais prestigiados do país, conhecido por seus vinhos tintos de alta qualidade.
.Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
.Aroma: Frutas negras maduras (amoras, mirtilos), especiarias (pimenta preta, cravo), notas de tabaco, chocolate amargo e nuances terrosas.
.Sabor: Corpo médio a encorpado, taninos elegantes e maduros, acidez equilibrada, final longo e persistente com notas de frutas negras e especiarias.

Forma de Fabricação:

.Colheita manual: As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas para preservar a integridade dos frutos.
.Seleção rigorosa: Os cachos são selecionados à mão na vinícola para garantir a qualidade da matéria-prima.
.Fermentação: A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, buscando extrair o máximo de cor e sabor das uvas.
.Maceração: Após a fermentação alcoólica, o vinho permanece em contato com as peles por alguns dias para extrair taninos e cor.
.Malolática: A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho, conferindo ao vinho mais complexidade e suavidade.
.Envelhecimento: O vinho envelhece em barricas de carvalho francês por 18 meses, com proporção variável de barricas novas a cada safra.
.Assemblagem: Após o envelhecimento, os diferentes lotes são cuidadosamente assemblados para criar o vinho final.
.Engarrafamento: O vinho é filtrado e engarrafado, sem clarificação excessiva, para preservar sua complexidade.

Curiosidades:

.Terroir único: O Vale do Maipo Alto, onde as uvas do Terrunyo são cultivadas, possui solos aluviais e clima mediterrâneo, com noites frias e dias quentes, proporcionando condições ideais para o cultivo de Cabernet Sauvignon.
.Vinho de guarda: O Terrunyo Cabernet Sauvignon é um vinho com grande potencial de guarda, podendo evoluir positivamente por muitos anos.
.Reconhecimento internacional: O vinho tem sido consistentemente elogiado por críticos de vinho e conquistado diversas medalhas em concursos internacionais.

Harmonização:

.Pratos: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, caça, queijos maduros e massas com molhos robustos.