Masi Tupungato Passo Doble 2016
Tinto
Orgânico
País/região: Argentina/Mendoza
Produtor: Masi Tupungato
Uva: Malbec (85%) e Corvina (15%)
Estágio em barrica: 9 meses
Teor alcoólico: 14%
Harmonização: É muito versátil gastronomicamente, harmonizando com carnes grelhadas e queijos maduros
Garrafas disponíveis: 750ml
É um tinto sedutor, elaborado segundo a técnica de dupla fermentação, introduzida pela vinícola italiana Masi Agricola na Argentina. Ao vinho jovem resultante da fermentação de uvas Malbec em tanques de inox são adicionados 15% do mosto obtido a partir de uvas Corvina levemente desidratadas pela técnica de appassimento, uma inovação da Masi Agricola e que promove a concentração de aromas e sabores. Isso provoca uma segunda fermentação alcoólica que também é ajudada por leveduras selecionadas. Em seguida, realiza-se a fermentação malolática e o vinho passa por um estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas e 70% de segundo uso. Essa peculiar técnica de vinificação resulta num tinto autêntico, cheio de fruta preta no nariz combinada a notas de especiarias, especialmente canela, e de baunilha. A acidez é excelente e, na boca, a textura é marcada por taninos firmes. Passo Doble tem um final longo, frutado e especiado. Deve ser servido a 18ºC.