Vinho Tinto Casillero del Diablo Deep Carmenere 750ml

História:

O Vinho Tinto Casillero del Diablo Deep Carmenere 750ml faz parte da linha premium Casillero del Diablo da Concha y Toro, uma das vinícolas mais renomadas do Chile, fundada em 1882.
A linha Casillero del Diablo é inspirada na lenda de um fantasma que assombrava a adega da Concha y Toro, protegendo seus vinhos.
O Deep Carmenere foi lançado em 2008 e rapidamente se tornou um dos rótulos mais populares da linha Casillero del Diablo.
O vinho é elaborado com uvas Carmenere, uma uva tinta quase extinta que foi redescoberta no Chile na década de 1990. Hoje, o Chile é o principal produtor de Carmenere do mundo.

Composição Técnica:

.Uva: Carmenere.
.Teor alcoólico: 14,5%.
.Envelhecimento: Mínimo de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.
.Origem: Vale Central, Chile.
.Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
.Aroma: Frutas vermelhas e negras maduras, especiarias, toques de couro, tabaco e chocolate.
.Sabor: Encorpado, complexo e elegante, com notas de frutas vermelhas e negras, especiarias, toques de couro, tabaco e chocolate.
.Final: Longo e persistente.

Forma de Fabricação:

.Colheita: As uvas são colhidas manualmente no momento ideal de maturação.
.Desengace e seleção: As uvas são desengaçadas e cuidadosamente selecionadas para remover os grãos e as folhas.
.Fermentação: As uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
.Destilação: O vinho não é destilado.
.Envelhecimento: O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês e americano por um período mínimo de 18 meses.
.Blending: Os vinhos de diferentes barricas são misturados para criar o vinho final.
.Engarrafamento: O vinho é filtrado e engarrafado em lindas garrafas de vidro.

Curiosidades:

.A Carmenere é uma uva tinta francesa que foi quase extinta na Europa no século XIX.
.A uva foi redescoberta no Chile na década de 1990, plantada por engano como Merlot.
Hoje, o Chile é o principal produtor de Carmenere do mundo.

Harmonização:

.Pratos: Combina com carnes vermelhas, cordeiro, caça, queijos maturados e massas com molhos encorpados.

Considerações do Sommelier:

.O Vinho Tinto Casillero del Diablo Deep Carmenere 750ml é um vinho tinto complexo, elegante e encorpado, ideal para quem busca um vinho com personalidade e com um sabor frutado e especiado.
.É uma ótima opção para ocasiões especiais e para quem gosta de explorar novos sabores e aromas.
.Temperatura ideal de serviço: Entre 18°C e 20°C.