Whisky Aberlour 12 Anos Double Cask 700ml

História:

A história do Whisky Aberlour 12 Anos Double Cask 700ml remonta a 1879, quando James Aberlour fundou a destilaria Aberlour-Glenlivet na região de Speyside, na Escócia.
Desde então, a destilaria Aberlour se tornou conhecida por seus whiskies de alta qualidade, produzidos com métodos tradicionais e ingredientes premium.
O Aberlour 12 Anos Double Cask é um dos whiskies mais populares da marca, envelhecido em duas etapas em barricas de carvalho americano e espanhol, o que lhe confere um sabor único e complexo.

Composição Técnica:

.Base: Malte de cevada.
.Envelhecimento: Mínimo de 12 anos em barricas de carvalho americano e espanhol.
.Teor alcoólico: 40%.
.Origem: Speyside, Escócia.
.Cor: Âmbar dourado.
.Viscosidade: Média.

Forma de Fabricação:

.Malteação: A cevada é malteada, um processo que envolve a germinação e a secagem dos grãos para converter seus amidos em açúcares fermentáveis.
.Moagem: O malte é moído em farinha.
.Maceração: A farinha de malte é misturada com água quente para extrair os açúcares.
.Fermentação: O mosto açucarado é fermentado com leveduras naturais, convertendo os açúcares em álcool.
.Destilação: O vinho fermentado é destilado duas vezes em alambiques de cobre, concentrando o álcool e removendo impurezas.
.Envelhecimento: O whisky destilado é envelhecido em barricas de carvalho americano e espanhol por um período mínimo de 12 anos. Durante o envelhecimento, o whisky absorve os sabores e aromas da madeira, além de desenvolver sua cor âmbar dourada.
.Blending: O whisky envelhecido em barricas de carvalho americano e espanhol é misturado para criar um sabor equilibrado e complexo.
.Engarrafamento: O whisky blendado é filtrado e engarrafado em lindas garrafas de vidro.

Curiosidades:

O nome Aberlour deriva da palavra gaélica Aberlour que significa boca do riacho.
A destilaria Aberlour utiliza água pura da fonte de St Drostan's Well, conhecida por sua qualidade excepcional.
O Aberlour 12 Anos Double Cask foi premiado com diversas medalhas de ouro em concursos internacionais de whisky.

Sensação Olfativa:

.Aroma: Predominante de frutas secas como figos, tâmaras e uvas passas, com notas de especiarias como cravo, canela e noz-moscada, toques florais e amadeirados do envelhecimento em barricas de carvalho americano e espanhol.
.Intensidade: Média-intensa.
.Qualidade: Aromas agradáveis, equilibrados e intrigantes.

Sensação Gustativa:

.Sabor: Doce e suave, com notas de frutas secas, especiarias, toques florais e amadeirados.
.Ataque: Doce e suave.
.Evolução: Equilibrado e persistente.
.Final: Longo e elegante.

Sensação Visual:

.Cor: Âmbar dourado.
.Aspecto: Límpido e brilhante.
.Lágrimas: Finas e persistentes.

Harmonização:

.Pratos: Combina com pratos à base de carne vermelha, caça, foie gras e queijos maturados.
.Sobremesas: Combina com sobremesas à base de chocolate amargo, café e frutas secas.
.Charutos: Combina com charutos premium de sabor suave e amadeirado.

Considerações do Sommelier:

.O Whisky Aberlour 12 Anos Double Cask 700ml é um destilado excepcional que oferece uma experiência sensorial única.
.É um ótimo presente para os amantes de whisky e para quem gosta de explorar novos sabores e aromas.
.Temperatura ideal: Entre 18°C e 20°C.