História:

A Macallan: Fundada em 1824 na região de Speyside, na Escócia, a Macallan é reconhecida mundialmente por seus whiskies single malt de alta qualidade. A destilaria é famosa por utilizar apenas malte de cevada e água pura das fontes de sua propriedade, além de um processo de maturação em barricas de carvalho espanhol.
Rare Cask: A linha Rare Cask é uma seleção especial de whiskies, onde cada garrafa é única, proveniente de um único barril. Essa seleção é feita por mestres destiladores que buscam os melhores whiskies, com características de sabor e aroma excepcionais.

Composição Técnica:

.Tipo: Single Malt Scotch Whisky
.Maturação: Em barricas de carvalho espanhol, previamente utilizadas para o envelhecimento de xerez.
.Teor Alcoólico: Varia de acordo com o lote, mas geralmente está em torno de 43% vol.
.Cor: Âmbar dourado intenso, com reflexos dourados.
.Aroma: Frutas secas, como tâmaras e figos, especiarias como canela e gengibre, baunilha, mel e notas de madeira.
.Sabor: Corpo encorpado, textura aveludada, com notas de frutas secas, especiarias, chocolate amargo e um final longo e persistente.

Forma de Fabricação:

.Malteação: A cevada é germinada e seca em fornos de turfa, o que confere ao whisky um leve sabor defumado.
.Moagem: O malte seco é moído e misturado com água quente para a produção do mosto.
.Fermentação: O mosto é fermentado por leveduras, transformando os açúcares em álcool.
.Destilação: O mosto fermentado passa por dois alambiques de cobre, um wash still e um spirit still, onde os vapores alcoólicos são condensados.
.Maturação: O whisky é envelhecido em barricas de carvalho espanhol, previamente utilizadas para o envelhecimento de xerez. A madeira confere ao whisky complexidade e notas de frutas secas e especiarias.
.Seleção: Os mestres destiladores selecionam os melhores barris para a linha Rare Cask, buscando whiskies com características únicas e excepcionais.
.Engarrafamento: Cada garrafa de Rare Cask é engarrafada individualmente, sem adição de corantes ou água.

Curiosidades:

.Barricas de Jerez: A utilização de barricas de xerez confere ao Macallan Rare Cask um perfil aromático único, com notas de frutas secas, especiarias e madeira.
.Número de Barris: Cada garrafa de Rare Cask é proveniente de um único barril, o que torna cada garrafa única e exclusiva.
.Colecionadores: O Macallan Rare Cask é muito apreciado por colecionadores, devido à sua raridade e qualidade.

Harmonização:

.Puro: O Macallan Rare Cask é ideal para ser apreciado puro, em um copo de whisky, para apreciar todas as suas nuances.
.Com Água: Uma gota de água pode revelar novas camadas de sabor e aroma.
.Acompanhamentos: Chocolate amargo, queijos duros e castanhas são ótimas opções para acompanhar o whisky.