História:

A Monin, uma marca francesa com mais de um século de tradição, é reconhecida mundialmente por seus xaropes e concentrados de alta qualidade. O Pure Concentrado Monin Frutas Vermelhas 700ml é um produto relativamente recente na linha da marca, desenvolvido para atender à demanda por ingredientes naturais e versáteis na mixologia contemporânea. A ideia era criar um concentrado intenso e puro, capturando a essência das frutas vermelhas em sua forma mais autêntica.

Composição Técnica:

.Base: O concentrado é elaborado a partir de uma base aquosa, sem adição de açúcar, o que permite uma maior versatilidade no uso.
.Extrato de Frutas Vermelhas: Uma combinação de extratos de diversas frutas vermelhas, como morango, framboesa, amora e mirtilo, proporcionando um sabor intenso e complexo.
.Aromatizantes Naturais: Aromatizantes naturais são adicionados para realçar as notas frutadas e garantir um perfil aromático fiel às frutas frescas.
.Corante Natural: Um corante natural à base de plantas é utilizado para intensificar a cor vermelha vibrante do concentrado.

Forma de Fabricação:

.Seleção das Frutas: As frutas vermelhas são cuidadosamente selecionadas no ponto ideal de maturação, garantindo a máxima intensidade de sabor e aroma.
.Extração: As frutas são submetidas a um processo de extração para obter os sucos e os compostos aromáticos.
.Concentração: Os sucos e os aromatizantes são concentrados para obter um produto intenso e saboroso.
.Filtração: A mistura é filtrada para remover impurezas e garantir um produto transparente e brilhante.
.Engarrafamento: O concentrado é engarrafado em garrafas de vidro escuro para proteger o produto da luz e prolongar sua vida útil.

Curiosidades:

.Versatilidade: O Pure Concentrado Monin Frutas Vermelhas pode ser utilizado em uma infinidade de aplicações, desde a criação de coquetéis até a preparação de molhos, sobremesas e bebidas não alcoólicas.
.Sem Açúcar: A ausência de açúcar permite um controle maior sobre a doçura da bebida final, adaptando-se a diferentes paladares e receitas.
.Intensidade: O concentrado possui um sabor intenso e autêntico, que permite realçar o sabor das frutas vermelhas em qualquer preparação.

Harmonização:

.Coquetéis: Ideal para a criação de coquetéis refrescantes e vibrantes, como o clássico Cosmopolitan ou drinks mais elaborados.
.Bebidas Não Alcoólicas: Pode ser adicionado a água com gás, limonada, chá gelado e smoothies.
.Sobremesas: Ideal para decorar e aromatizar sobremesas como sorvetes, mousses e tortas.
.Culinária: Pode ser utilizado em molhos para carnes e aves, iogurtes e outras preparações culinárias.